Hampir semua bahan makanan di dapur Anda akan kedaluwarsa. Namun ada
beberapa yang jika disimpan dengan benar, umurnya bisa lebih panjang
dari Anda.
Madu
Madu murni bisa disimpan dan
dikonsumsi hingga sepanjang masa. Ia bisa saja mengkristal atau berubah
warna, tapi tetap aman dikonsumsi. Untuk mencairkan kembali madu yang
mengkristal, masukkan stoples madu ke dalam mangkuk berisi air panas,
dan aduk hingga mencair.
Gula
Gula tak bisa
basi karena sifatnya tidak mendukung pertumbuhan bakteri. Tak masalah
jika warnanya putih, cokelat, atau berupa gula tepung. Pastikan Anda
menyimpan gula di wadah yang kering dan tertutup rapat.
Beras
Beras
putih, beras liar, beras melati, dan beras basmati bisa tetap segar
selamanya. Namun beras merah adalah pengecualian, karena kandungan
minyaknya lebih tinggi dari jenis beras lain.
Garam
Selama
disimpan di tempat yang kering dan tidak lembap, segala jenis garam
akan bertahan sampai beratus-ratus masakan yang akan Anda masak.
Senin, 12 Agustus 2013
Sabtu, 03 Agustus 2013
Hindari Lima Makanan Ini Saat Haid
Bagi sebagian besar kaum hawa, menstruasi memang menjadi hal yang menyebalkan. Saat haid, biasanya jerawat di wajah akan bermunculan, suasana hati menjadi mudah berubah, nafsu makan meningkat, dan cenderung sensitif.
Belum termasuk, dengan rasa nyeri di bagian bawah perut yang mengganggu aktivitas sehari-hari.
Untuk itu, terdapat beberapa jenis makanan yang dapat Anda hindari untuk meminimalisir hal-hal di atas.
Kafein
Seperti dilansir laman Boldsky, kafein mampu membuat pembuluh darah Anda menyempit dan menyebabkan dehidrasi. Jika mengonsumsi kafein saat menstruasi, wanita umumnya akan merasa tidak nyaman dan sakit kepala serta meningkatkan rasa cemas.
Makanan tinggi gula
Terlalu banyak mengonsumsi makanan yang mengandung gula tinggi seperti permen, cokelat, soda dan sebagainya mampu meningkatkan tingkat gula darah. Hal tersebut akan menyebabkan Anda menjadi lebih sensitif dan moody.
Makanan kalengan
Makanan yang telah diproses dipabrik adalah jenis makanan yang harus dihindari saat menstruasi. Makanan tersebut umumnya mengandung sodium yang dapat menyebabkan meningkatkan jumlah air yang disimpan di dalam tubuh dan menimbulkan kembung. Sebab itu, hindari makanan seperti keju, makanan kaleng, kecap asin dan MSG.
Produk gandum
Produk gandum seperti pasta dan roti kehilangan berbagai nutrisi yang terkandung dalam gandum, karena telah melewati serangkaian proses pembuatan. Untuk itu, produk gandum mampu memengaruhi tingkat gula darah dan menyebabkan Anda mudah lapar. Tentu saja, kedua hal tersebut juga akan berakibat pada semakin memburuknya rasa nyeri dan keram saat menstruasi.
Gorengan
Makanan yang dimasak dengan cara digoreng mengandung lemak dan minyak yang tinggi, sehingga mampu meningkatkan tingkat estrogen. Jenis minyak apapun akan menyebabkan hal ini terjadi. Untuk itu, hindari gorengan untuk menjaga tingkat estrogen tetap stabil sehingga mampu menurunkan nyeri saat menstruasi.
Untuk itu, terdapat beberapa jenis makanan yang dapat Anda hindari untuk meminimalisir hal-hal di atas.
Kafein
Seperti dilansir laman Boldsky, kafein mampu membuat pembuluh darah Anda menyempit dan menyebabkan dehidrasi. Jika mengonsumsi kafein saat menstruasi, wanita umumnya akan merasa tidak nyaman dan sakit kepala serta meningkatkan rasa cemas.
Makanan tinggi gula
Terlalu banyak mengonsumsi makanan yang mengandung gula tinggi seperti permen, cokelat, soda dan sebagainya mampu meningkatkan tingkat gula darah. Hal tersebut akan menyebabkan Anda menjadi lebih sensitif dan moody.
Makanan kalengan
Makanan yang telah diproses dipabrik adalah jenis makanan yang harus dihindari saat menstruasi. Makanan tersebut umumnya mengandung sodium yang dapat menyebabkan meningkatkan jumlah air yang disimpan di dalam tubuh dan menimbulkan kembung. Sebab itu, hindari makanan seperti keju, makanan kaleng, kecap asin dan MSG.
Produk gandum
Produk gandum seperti pasta dan roti kehilangan berbagai nutrisi yang terkandung dalam gandum, karena telah melewati serangkaian proses pembuatan. Untuk itu, produk gandum mampu memengaruhi tingkat gula darah dan menyebabkan Anda mudah lapar. Tentu saja, kedua hal tersebut juga akan berakibat pada semakin memburuknya rasa nyeri dan keram saat menstruasi.
Gorengan
Makanan yang dimasak dengan cara digoreng mengandung lemak dan minyak yang tinggi, sehingga mampu meningkatkan tingkat estrogen. Jenis minyak apapun akan menyebabkan hal ini terjadi. Untuk itu, hindari gorengan untuk menjaga tingkat estrogen tetap stabil sehingga mampu menurunkan nyeri saat menstruasi.
Buah-buahan untuk penderita diabetes
Fruktosa adalah bentuk gula alami yang terkandung dalam buah-buahan. Namun, gula ini merupakan musuh besar bagi penderita diabetes. Lalu, buah apa saja yang tetap aman untuk dikonsumsi penderita diabetes?
Menurut para ahli, ada buah-buahan khusus yang memang diperuntukkan oleh penderita diabetes. Bahkan, mereka wajib mengkonsumsi 4-5 buah untuk mengontrol gula darah.
Untuk membantu penderita diabetes, berikut adalah beberapa buah diabetes yang tidak akan mempengaruhi peningkatan gula darah, seperti yang dilansir Boldsky.
Ceri
Ceri memiliki nilai glikemik indeks rata-rata 20. Buah kecil berwarna merah ini sangat baik untuk penderita diabetes. Mengunyah beberapa ceri secara rutin setiap hari, gula darah dalam tubuh akan mudah terkendali dan stabil.
Jamblang
Rasa asam dari buah berwana ungu kehitaman ini, ternyata memiliki manfaat tinggi untuk mengontrol gula darah. Saat ini jamblang sulit ditemukan di perkotaan, namun Anda dapat membelinya dalam bentuk kemasan yang telah diolah.
Apel
Makan satu apel sehari bisa menjauhkan Anda dari berbagai penyakit. Hal ini juga berlaku bagi penderita diabetes. Apel kaya akan pektin yang dapat mengurangi tingkat insulin yang tinggi.
Nanas
Buah ini baik untuk penderita diabetes. Nanas memiliki kandungan anti-virus dan anti-inflamasi sifat yang baik untuk pasien diabetes
Nangka
Aroma harumnya nangka memang menggoda selera, termasuk untuk penderita diabetes. Nangka bermanfaat untuk meningkatkan resistensi insulin dalam tubuh. Disamping itu, nangka memiliki kaya vitamin C dan A.
Menurut para ahli, ada buah-buahan khusus yang memang diperuntukkan oleh penderita diabetes. Bahkan, mereka wajib mengkonsumsi 4-5 buah untuk mengontrol gula darah.
Untuk membantu penderita diabetes, berikut adalah beberapa buah diabetes yang tidak akan mempengaruhi peningkatan gula darah, seperti yang dilansir Boldsky.
Ceri
Ceri memiliki nilai glikemik indeks rata-rata 20. Buah kecil berwarna merah ini sangat baik untuk penderita diabetes. Mengunyah beberapa ceri secara rutin setiap hari, gula darah dalam tubuh akan mudah terkendali dan stabil.
Jamblang
Rasa asam dari buah berwana ungu kehitaman ini, ternyata memiliki manfaat tinggi untuk mengontrol gula darah. Saat ini jamblang sulit ditemukan di perkotaan, namun Anda dapat membelinya dalam bentuk kemasan yang telah diolah.
Apel
Makan satu apel sehari bisa menjauhkan Anda dari berbagai penyakit. Hal ini juga berlaku bagi penderita diabetes. Apel kaya akan pektin yang dapat mengurangi tingkat insulin yang tinggi.
Nanas
Buah ini baik untuk penderita diabetes. Nanas memiliki kandungan anti-virus dan anti-inflamasi sifat yang baik untuk pasien diabetes
Nangka
Aroma harumnya nangka memang menggoda selera, termasuk untuk penderita diabetes. Nangka bermanfaat untuk meningkatkan resistensi insulin dalam tubuh. Disamping itu, nangka memiliki kaya vitamin C dan A.
Minggu, 21 Juli 2013
Manfaat Bahan Tambahan Makanan
BAHAN PENGAWET
Ada beberapa pengawet yang kita
kenal, yang sering digunakan dalam produksi usaha ataupun untuk keperluan rumah
tangga. Beberapa yang dijual secara resmi adalah
- BENZOAT
- POTTASIUM SORBATE
- SODIUM PROPIONATE
- CALCIUM PROPIONATE
- BENZOAT
- POTTASIUM SORBATE
- SODIUM PROPIONATE
- CALCIUM PROPIONATE
FUNGSI semua
bahan pengawet tersebut sama yaitu memperpanjang daya simpan makanan dan
menghambat tumbuhnya micro organisme yang dapat membuat makanan cepat basi.
Berikut ini adalah pengunaan yang tepat untuk masing – masing jenis makanan :
- BENZOAT biasa digunakan untuk mengawetkan kue-kue basah,sambal, minuman, atau masakan.
- POTTASIUM SORBATE biasa digunakan untuk mengawetkan makanan yang banyak mengandung air
seperti buah kalengan.
- SODIUM PROPIONATE biasa digunakan untuk mengawetkan semua jenis cake atau bolu.
- CALCIUM PROPIONATE biasa digunakan untuk mengawetkan bahan yang mengandung sedikit air
seperti roti manis dan roti tawar.
- BENZOAT biasa digunakan untuk mengawetkan kue-kue basah,sambal, minuman, atau masakan.
- POTTASIUM SORBATE biasa digunakan untuk mengawetkan makanan yang banyak mengandung air
seperti buah kalengan.
- SODIUM PROPIONATE biasa digunakan untuk mengawetkan semua jenis cake atau bolu.
- CALCIUM PROPIONATE biasa digunakan untuk mengawetkan bahan yang mengandung sedikit air
seperti roti manis dan roti tawar.
CARA PEMAKAIAN semua
jenis pengawet rata-rata sama dicampur dengan bahan-bahan kering dari adonan. Dosis penggunaan sebesar 0.1 - 0.4% dari berat tepung.
Semisal tepung terigu yang anda gunakan adalah 1 kg, maka benzoat yang harus ditambahkan adalah
1 - 4 gram
Semisal tepung terigu yang anda gunakan adalah 1 kg, maka benzoat yang harus ditambahkan adalah
1 - 4 gram
BAHAN PENGEMBANG
Bahan pengembang seringkali disebut orang dengan nama Baking
Powder dan Baking Soda. Malahan ada yang menyebutnya Natrium Bicarbonate,
Bicarbonat Natricus, Sodium Bicarbonate. Semua istilah tersebut sebenarnya
mengacu pada satu bahan, yaitu bahan pengembang. Contoh bahan pengembang yang
umumnya dijual :
- Baking powder
- Baking Hercules
- Baking powder
- Baking Hercules
-
Soda Kue
Perbedaan mendasar antara soda kue dengan baking powder adalah, soda
kue mengembang secara merata ke samping. Sedangkan baking powder, alpina, dan baking
herdules mengembang ke atas.
Bahan pengembang ini tidak mutlak perlu dalam proses pembuatan kue atau roti,
sebab fungsi utama bahan ini adalah untuk mengembangkan adonan, hampir sama
dengan fungsi telur dan ragi. Penambahan bahan ini hanya membantu adonan
mengembang maksimal. Namun jika
berlebihan malah
membuat tekstur roti menjadi kasar.
CARA PEMAKAIAN untuk
semua jenis bahan pengembang ini relatif sama. Dicampur dulu dengan bahan
kering lainnya. Dosis
penggunaan sebesar
0,2% dari berat tepung.
Semisal tepung terigu yang anda gunakan adalah 1 kg, maka VX 2 % yang harus ditambahkan adalah 2 gram (1000X0,2%).
Semisal tepung terigu yang anda gunakan adalah 1 kg, maka VX 2 % yang harus ditambahkan adalah 2 gram (1000X0,2%).
EMULSIFIER
EMULSIFIER adalah
bahan tambahan yang berfungsi sebagai pengembang
dan peningkat mutu cake.
Dengan menggunakan emulsifier telur yang dikocok akan cepat naik sehingga anda dapat menghemat waktu. Dan adonan yang dihasilkan tidak mudah mengempis sebelum di oven. Selain itu dengan mengunakan bahan tambahan ini kue yang dihasilkan akan lebih empuk dan halus.
Dengan menggunakan emulsifier telur yang dikocok akan cepat naik sehingga anda dapat menghemat waktu. Dan adonan yang dihasilkan tidak mudah mengempis sebelum di oven. Selain itu dengan mengunakan bahan tambahan ini kue yang dihasilkan akan lebih empuk dan halus.
Merk emulsifier yang banyak
kita jumpai dipasaran adalah
- SuperSponz
- SuperSponz
- SP RYOTO
- Quick 75
- SpongeTop
- TBM
- TBM
Supersponz, Sp Ryoto, Quick 75,
SpongeTop, dan TBM biasa digunakan untuk membuat cake.
CARA
PEMAKAIAN semua
merk emulsifier ini sama, langsung ditambahkan pada waktu pengocokan telur.
Dosis penggunaan sebesar 2-4% dari berat total adonan.
Tambahkan berat semua bahan-bahan cake dalam resep. Semisal jumlah total adonan adalah 2 kg, maka Ovallete yang harus ditambahkan adalah 40 – 80 gram (2000X2% ; 2000X4%).
Tambahkan berat semua bahan-bahan cake dalam resep. Semisal jumlah total adonan adalah 2 kg, maka Ovallete yang harus ditambahkan adalah 40 – 80 gram (2000X2% ; 2000X4%).
Kamis, 18 Juli 2013
Manfaat Tepung Maizena untuk Kue Kering
Meski jarang sekali digunakan sebagai bahan utama pada pembuatan cake dan cookies, tapi tepung maizena selalu menjadi bahan pembantu untuk mendapatkan tekstur sempurna. Pada resep cookies maizena dipakai sebagai bahan pembantu “merenyahkan”, sedangkan pada resep cake,maizena adalah bahan pembantu untuk “melembutkan”.
Adapun batas penggunaanya berkisar 10% s/d 20% saja dari bahan tepung terigunya, karena bila terlalu banyak cake dan cookies akan mudah berjamur atau tidak awet. Perlu diperhatikan dalam penambahan maizena prosentase yang digunakan adalah untuk menggantikan prosentase yang sama pasa terigu, jadi bukan menambahkan. Sebagai asumsi, jika dalam resep penggunaan terigu 200 gr, maka biasa dikomposisikan 150gr tepung terigu + 50 gr Maizena supaya tidak mengubah komposisi bahan keringnya.
Maizena sebenarnya sebuah brand merk tepung pati jagung yang sangat populer di Mexico. akan tetapi di indonesia salah kaprah dalam istilah, sebagaimana menyebut odol untuk pasta gigi, atau Sanyo untuk mesin pompa air, padahal keduanya adalah sebuah brandmerk.
Terlepas dari itu tepung ini Tergolong gluten-free, terbuat dari pati jagung, yang umumnya dipakai sebagai bahan utama pada custard. Biasa dipakai untuk pengental pada sup maupun saus, memberi tekstur halus dan lembut pada sponge cake dan puding, serta efek renyah pada kue kering.
Adapun batas penggunaanya berkisar 10% s/d 20% saja dari bahan tepung terigunya, karena bila terlalu banyak cake dan cookies akan mudah berjamur atau tidak awet. Perlu diperhatikan dalam penambahan maizena prosentase yang digunakan adalah untuk menggantikan prosentase yang sama pasa terigu, jadi bukan menambahkan. Sebagai asumsi, jika dalam resep penggunaan terigu 200 gr, maka biasa dikomposisikan 150gr tepung terigu + 50 gr Maizena supaya tidak mengubah komposisi bahan keringnya.
Maizena sebenarnya sebuah brand merk tepung pati jagung yang sangat populer di Mexico. akan tetapi di indonesia salah kaprah dalam istilah, sebagaimana menyebut odol untuk pasta gigi, atau Sanyo untuk mesin pompa air, padahal keduanya adalah sebuah brandmerk.
Terlepas dari itu tepung ini Tergolong gluten-free, terbuat dari pati jagung, yang umumnya dipakai sebagai bahan utama pada custard. Biasa dipakai untuk pengental pada sup maupun saus, memberi tekstur halus dan lembut pada sponge cake dan puding, serta efek renyah pada kue kering.
Kamis, 04 Juli 2013
Manfaat dari Kulit Pisang
 |
| Pisang |
Dalam kulit pisang ternyata juga mengandung vitamin, mineral serta serat yang tinggi. Tidak hanya buahnya, pada kulit pisang mengandung karbohidrat, mineral, lemak serta protein. Kulit pisang juga memiliki sifat anti jamur dan menghasilkan antibiotik. Bahkan kulit pisang memiliki zat pemutih alami. Maka kulit pisang banyak dimanfaatkan sebagai treatment alami bagi masalah kulit. Inilah beberapa manfaat kulit pisang serta cara pengaplikasiannya :
Masker Wajah Alami
Zat pemutih dan antioksidan pada pisang membantu kulit wajah terlihat bersih dan bercahaya alami. Untuk menjadikan kulit pisang sebagai masker wajah caranya cukup dengan menggosokkan kulit pisang pada wajah agar serat-serta pada kulit pisang menempel di wajah. Kemudian biarkan selama semalam penuh. Bilas dengan air hangat di pagi harinya.
Mengobati Jerawat
Bila jerawat terus membandel, kulit pisang bisa menjadi salah satu alternatif alami untuk mengobatinya. Kulit pisang mengandung banyak antioksidan. Caranya mudah, cukup dengan rutin menggosokkan kulit pisang dimalam hari secara rutin. Kulit pisang dioles-oleskan pada wajah yang berjerawat.
Memutihkan Gigi
Zat pemutih dan mineral tinggi yang terkandung dalam kulit pisang diklaim dapat membantu memutihkan gigi. Caranya cukup dengan menggosokkan bagian dalam kulit pisang pada gigi seperti saat menggosok gigi. Dengan melakukannya secara rutin gigi tampak terlihat lebih putih.
Mengatasi Iritasi Kulit dan Rasa Gatal
Kulit pisang yang memproduksi zat anti jamur dan antibiotik bisa membantu mengatasi iritasi dan juga rasa gatal pada kulit. Untuk mengatasi iritasi dan rasa gatal tempelkan bagian dalam kulit pisang pada bagian yang terasa gatal dan mengalami iritasi lalu diamkan semalaman. Selain itu kulit pisang juga dapat membantu mendinginkan kulit. Dan manfaat lain dari kulit pisang juga bisa membantu mengobati luka dan menyamarkan bekasnya.
Rabu, 03 Juli 2013
Konsumsi 6 Makanan Ini Efektif Cegah Kanker
Sudah menjadi rahasia umum bahwa untuk menjadi sehat, kuat dan fit sepanjang hari diperlukan pola diet yang sehat dan latihan yang tepat.
Terkadang masih banyak orang yang menerapkan kedua hal tersebut secara tidak seimbang. Rajin mengonsumsi makanan sehat tapi jarang latihan, atau sebaliknya, latihan terus menerus dan mengabaikan kebutuhan gizi harian.
Mencukupi kebutuhan nutrisi tubuh berguna untuk mempercepat pemulihan pasca latihan, mengisi kembali energi yang hilang, meningkatkan daya tahan tubuh dan masih banyak lagi manfaat sehat lainnya. Itulah sebabnya masyarakat urban mulai mengenal istilah superfood.
Superfood adalah setiap jenis makanan yang mengandung nutrisi lengkap penunjang kesehatan. Sederhananya, superfood adalah makanan yang kaya akan bahan kimia tertentu yang mempromosikan perbaikan sel secara efisien, terutama bagi Anda yang memiliki aktivitas yang tinggi. Dan yang paling penting, superfood tidak harus makanan dengan harga mahal, karena di sekitar kita banyak sekali superfood yang memberikan manfaat terbaik bagi kesehatan dengan harga terjangkau. Berikut di antaranya:
Tomat
Tomat mengandung lycopene yang sangat tinggi. Lycopene merupakan antioksidan yang mendukung kesehatan prostat dan membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Para ahli medis sering menganjurkan para pria untuk gemar mengonsumsi tomat untuk kesuburan dan umur panjang.
Kelebihan lainnya, tomat bisa menjadi makanan fleksibel yang bisa dikonsumsi dalam keadaan mentah dan dapat dihidangkan dengan makanan lain tanpa mengganggu penampilan atau cita rasa makanan tersebut.
Brokoli
Seperti halnya tomat yang mengandung nutrisi penting untuk mencegah kanker prostat dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan, brokoli juga diperkaya zat anti kanker yang disebut sulforaphane. Beberapa jenis kanker yang bisa dicegah dengan brokoli adalah kanker payudara, rahim, kelenjar prostat, usus, ginjal, hati dan paru-paru.
Dalam beberapa literatur disebutkan brokoli juga mengandung vitamin C dan serat makanan dalam jumlah banyak, sehingga baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan sistem pencernaan.
Kerang
Sebuah penelitian di Jepang yang di muat dalam jurnal Circulation, Januari 2006 menyebutkan, mengonsumsi kerang minimal 1-3 kali per bulan dapat mencegah serangan stroke iskemik dan serangan jantung. Kerang mengandung asam lemak omega 3 yang berperan menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung koroner dan penyakit kardivaskular lainnya.
Kerang juga diperkaya dengan zinc yang ditengarai dapat meningkatkan produksi hormon testosteron pada pria. Hormon ini berperan penting untuk meningkatkan kesuburan pria.
Tempe
Tempe bisa dijadikan alternatif pengganti daging. Sebab, tempe merupakan bahan pangan berprotein nabati yang bernilai tinggi. 100 gram tempe mengandung 18,3 protein, sedangkan 100 gram daging mengandung 18,8 dan 100 gram telur mengandung 12,2 protein. Karena proteinnya yang hampir sama dengan daging, maka tempe bisa dijadikan pilihan tepat sebagai superfood murah meriah.
Jamur
Jamur adalah ciptaan alam yang paling unik karena mereka bukanlah tanaman sungguhan yang bahkan tidak memiliki akar. Jamur adalah anggota dari keluarga fungi. Anda tidak perlu meragukan kehebatan jamur karena semua jenis jamur mengandung kandungan gizi yang tinggi seperti selenium, vitamin B kompleks, tryptophan, tembaga, dan kalium bersamaan dengan fitonutrien. Jamur memiliki kekuatan antioksidan hebat untuk membersihkan tubuh dari radikal bebas berbahaya.
Semangka
Lebih dari 90 persen komposisi semangka terdiri dari air. Kandungan air dalam semangka diperkaya dengan vitamin dan mineral penting seperti beta karoten, lutein, zeaxanthin, kalium dan magnesium.
Beta karoten, lutein, dan zeaxanthin bekerja sama melindungi kesehatan mata dari macular degenaration, atau penurunan fungsi mata akibat bertambahnya usia. Sedangkan kalium dan magnesium membantu fungsi insulin dalam mengendalikan gula darah (mencegah diabetes).
Terkadang masih banyak orang yang menerapkan kedua hal tersebut secara tidak seimbang. Rajin mengonsumsi makanan sehat tapi jarang latihan, atau sebaliknya, latihan terus menerus dan mengabaikan kebutuhan gizi harian.
Mencukupi kebutuhan nutrisi tubuh berguna untuk mempercepat pemulihan pasca latihan, mengisi kembali energi yang hilang, meningkatkan daya tahan tubuh dan masih banyak lagi manfaat sehat lainnya. Itulah sebabnya masyarakat urban mulai mengenal istilah superfood.
Superfood adalah setiap jenis makanan yang mengandung nutrisi lengkap penunjang kesehatan. Sederhananya, superfood adalah makanan yang kaya akan bahan kimia tertentu yang mempromosikan perbaikan sel secara efisien, terutama bagi Anda yang memiliki aktivitas yang tinggi. Dan yang paling penting, superfood tidak harus makanan dengan harga mahal, karena di sekitar kita banyak sekali superfood yang memberikan manfaat terbaik bagi kesehatan dengan harga terjangkau. Berikut di antaranya:
Tomat
Tomat mengandung lycopene yang sangat tinggi. Lycopene merupakan antioksidan yang mendukung kesehatan prostat dan membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Para ahli medis sering menganjurkan para pria untuk gemar mengonsumsi tomat untuk kesuburan dan umur panjang.
Kelebihan lainnya, tomat bisa menjadi makanan fleksibel yang bisa dikonsumsi dalam keadaan mentah dan dapat dihidangkan dengan makanan lain tanpa mengganggu penampilan atau cita rasa makanan tersebut.
Brokoli
Seperti halnya tomat yang mengandung nutrisi penting untuk mencegah kanker prostat dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan, brokoli juga diperkaya zat anti kanker yang disebut sulforaphane. Beberapa jenis kanker yang bisa dicegah dengan brokoli adalah kanker payudara, rahim, kelenjar prostat, usus, ginjal, hati dan paru-paru.
Dalam beberapa literatur disebutkan brokoli juga mengandung vitamin C dan serat makanan dalam jumlah banyak, sehingga baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan sistem pencernaan.
Kerang
Sebuah penelitian di Jepang yang di muat dalam jurnal Circulation, Januari 2006 menyebutkan, mengonsumsi kerang minimal 1-3 kali per bulan dapat mencegah serangan stroke iskemik dan serangan jantung. Kerang mengandung asam lemak omega 3 yang berperan menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung koroner dan penyakit kardivaskular lainnya.
Kerang juga diperkaya dengan zinc yang ditengarai dapat meningkatkan produksi hormon testosteron pada pria. Hormon ini berperan penting untuk meningkatkan kesuburan pria.
Tempe
Tempe bisa dijadikan alternatif pengganti daging. Sebab, tempe merupakan bahan pangan berprotein nabati yang bernilai tinggi. 100 gram tempe mengandung 18,3 protein, sedangkan 100 gram daging mengandung 18,8 dan 100 gram telur mengandung 12,2 protein. Karena proteinnya yang hampir sama dengan daging, maka tempe bisa dijadikan pilihan tepat sebagai superfood murah meriah.
Jamur
Jamur adalah ciptaan alam yang paling unik karena mereka bukanlah tanaman sungguhan yang bahkan tidak memiliki akar. Jamur adalah anggota dari keluarga fungi. Anda tidak perlu meragukan kehebatan jamur karena semua jenis jamur mengandung kandungan gizi yang tinggi seperti selenium, vitamin B kompleks, tryptophan, tembaga, dan kalium bersamaan dengan fitonutrien. Jamur memiliki kekuatan antioksidan hebat untuk membersihkan tubuh dari radikal bebas berbahaya.
Semangka
Lebih dari 90 persen komposisi semangka terdiri dari air. Kandungan air dalam semangka diperkaya dengan vitamin dan mineral penting seperti beta karoten, lutein, zeaxanthin, kalium dan magnesium.
Beta karoten, lutein, dan zeaxanthin bekerja sama melindungi kesehatan mata dari macular degenaration, atau penurunan fungsi mata akibat bertambahnya usia. Sedangkan kalium dan magnesium membantu fungsi insulin dalam mengendalikan gula darah (mencegah diabetes).
Langganan:
Postingan (Atom)